تخم مرغ یکی از مواد غذایی رایج است که تنوع غذایی زیادی هم دارد. تخم مرغ یک منبع غنی از پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم، آمینواسیدهای ضروری، ویتامین، اسیدهای چرب، بیوتین (یکی از ویتامینهای گروه B)، فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن، ید، منگنز و روی است، همچنین زرده تخم مرغ منبع طبیعی ویتامین D است. از آنجایی که تخم مرغ دارای همه مواد مغذی حیاتی که برای ساختن یک بدن سالم ضروری می باشد، هست، پس باید آن را در صبحانه خود جای دهید. بعضی ها ترجیح می دهند املت یا تخم مرغ آبپز بخورند، اما متخصصین تغذیه تخم مرغ خام را بیشتر از پخته شده یا هر نوع دیگر به شما توصیه می کنند. در اینجا برخی از فواید مهم تخم مرغ را برای شما توضیح می دهیم.
متخصصین تغذیه بر این باورند که هضم تخم مرغ خام مشکل نیست و در واقع، توسط آنزیم های حاضر در زرده تخم مرغ آسان تر می شود.
محفوظ ماندن از کلسترول و چربی مضر
محققان خاطرنشان می کنند که غذاهای آماده و فرآوری شده اغلب حاوی کلسترول و چربی بد هستند، اما تخم مرغ خام نه. علاوه بر این، تخم مرغ خام دارای مواد مغذی لیستین است که اجازه رسوب کلسترول را در بدن نمیدهد. مطالعات متعددی نشان داده اند که خوردن روزانه تخم مرغ سطح کلسترول در افراد را افزایش نمی دهد.
پیشگیری از سرطان و مشکلات قلبی
دانشمندان مواد مغذی زرده تخم مرغ تولید شده توسط مرغ هایی که رژیم خاصی از ذرت یا گندم داشتند، آزمایش کردند و فقط حضور آمینواسیدهای تریپتوفان و تیروزین مشخص شد که برای جلوگیری از مشکلات قلبی و سرطان ضروری هستند.
تخم مرغ خام و یک قلب سالم
زرده تخم مرغ دارای آنتی اکسیدان هایی است که سلامتی قلب را بالا می برد. البته دو برابر این مقدار در سیب یافت شده است.
جلوگیری از کوری و آب مروارید
بالا رفتن سن موجب تخریب بافت های داخلی بدن می شود. اما مشکلاتی مانند آب مروارید می تواند با خوردن تخم مرغ خام مهار شود، زیرا زرده تخم مرغ غنی از لوتئین و زآگزانتین است، دو آنتی اکسیدان قوی که از وقوع این مشکلات بخصوص در افراد مسن جلوگیری می کند.
برای داشتن یک بدن قوی و با انرژی
خوردن تخم مرغ برابر با دریافت مقدار انرژی زیادی است. بدنسازان بطور منظم تخم مرغ میخورند، زیرا به آن ها کمک می کند تا عضلات سالم و بدن قوی پرورش دهند. آن هم به دلیل وجود ترکیبات مغذی و پروتئین موجود در تخم مرغ است.
درمان بیماری های ریوی
خوردن تخم مرغ خام به بهبود عملکرد ریه ها در انسان، بویژه برای آن هایی که به آمفیزم مبتلا هستند کمک می کند.
بهبود سلامتی جسمانی
تخم مرغ خام نه تنها تعادل هورمونی دارند بلکه متابولیسم را نیز سرعت میبخشد. همچنین سیستم گردش خون را بهبود می بخشد.